O Vinho Verde (às vezes traduzido como “green wine”) é um vinho fresco, aromático, de baixo teor alcoólico e frequentemente salpicado do norte de Portugal.
Apesar das traduções, o Vinho Verde nunca é verde: geralmente é um vinho branco, embora também existam vinhos verdes tintos e vinhos verdes rosés.
Conforme explicado abaixo, o verde conota juventude, independentemente de sua cor. Na verdade, a única coisa que realmente faz do Vinho Verde o Vinho Verde é que vem da região dos Vinhos Verdes.
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Em Ótimo Estar
Você encontrará Vinho Verde em todos os supermercados de Portugal e em quase todas as ementas de todos os restaurantes portugueses.
Antigamente era difícil consegui-lo fora de Portugal, e muitas vezes exigia encontrar lojas especializadas. A maioria das lojas de vinhos decentes estoca uma garrafa entre os seus produtos, e os supermercados também a vendem.
Quem produz os vinhos verdes?
Felizmente, pouco antes da chegada do boom do Vinho Verde, alguns produtores comerciais em Portugal começaram a modernizar seus métodos, caso contrário, pode ser difícil conseguir uma garrafa fora de Portugal.
Até há pouco tempo, a zona dos Vinhos Verdes caracterizava-se quase exclusivamente por pequenas quintas.
As pessoas plantavam vinhas de forma muito aleatória: nas laterais de cercas, postes, postes e árvores – tudo isso significava que eles também podiam usar os campos para cultivar vegetais e pastar seus animais. Naturalmente, isso significa que cada lote é feito em quantidades muito pequenas e tudo deve ser colhido à mão.
A região do Vinho Verde mudou drasticamente nos últimos anos, à medida que Portugal e o resto do mundo passaram a apreciar este maravilhoso vinho. Embora isso tenha resultado em vários grandes vinhedos dominando as prateleiras dos supermercados portugueses, bem como os mercados de exportação, isso não significa que pequenos produtores ainda não existam.
Grande parte da região ainda é composta por pequenos agricultores que trabalham com cooperativas locais, com cerca de 19.000 pequenos agricultores na região em 2014. Grandes produtores como a Aveleda podem ser uma exceção, mas capturam grande parte do mercado.
Apesar da modernização que caracterizou os últimos anos, isso não significa que todo o romance acabou…
Enfim, a popularidade do Vinho Verde levou vários vinhedos a experimentar e criar Vinhos Verdes que não existiam antes, como Vinhos Verdes mono-varietais ou envelhecidos em carvalho.
Porque o vinho verde tem esse nome?
Como mencionado anteriormente, verde não significa que o vinho é realmente verde. Se você está preocupado em ter que beber algo da cor da água do lago, isso pode ser um alívio. Ou talvez seja uma decepção. Não faz muito tempo que o vinho de laranja estava na moda, então não seria uma surpresa se as pessoas estivessem ansiosas para experimentar algo que parecia uma bebida Gatorade.
O Vinho Verde é normalmente um vinho branco, embora nem sempre seja assim. Você também encontra ele como vinho tinto e rosé.
Embora existam algumas teorias sobre a origem do nome Vinho Verde, a teoria mais aceita é que significa jovem. As garrafas são liberadas cerca de 3 a 6 meses após a colheita, o que significa que os vinhos realmente não envelhecem.
É raro o Vinho Verde envelhecer em barricas de carvalho, embora alguns produtores tenham começado a experimentar. A fermentação ocorre exclusivamente em cubas de aço inoxidável.
Também significa beber enquanto jovem, pelo menos tradicionalmente. Pois, não deixe na adega esperando que melhore, apenas beba. Sabendo beber na hora, alguns fabricantes nem se preocupam em colocar o ano na garrafa.
Qual a origem da nomenclatura?
Há quem diga que o nome se refere à alta acidez e frescor desses rótulos, que ainda lembram uvas verdes na boca. Outra versão da história afirma que o termo surgiu porque esses vinhos devem ser apreciados jovens. Ou seja, refere-se à cor da uva quando ainda não está madura.
Outra teoria para a origem do nome vinho verde vem da que os rótulos levam esse nome por serem produzidos em uma região específica de Portugal, chamada Vinhos Verdes, e estas terem uma natureza frondosa – no Noroeste do país. Oficializada em 1908, essa é a maior região demarcada do país e uma das maiores de toda a Europa.
Sobre o nome do local, existem duas teorias mais consolidadas entre especialistas para explicar a sua escolha. Uma dela é que Vinhos Verdes remete à paisagem natural da região de colinas e montanhas, dominantemente verdes e que se mantêm assim até mesmo no inverno. Outra linha explica que, na verdade, o nome é uma referência às uvas produzidas no local que, no passado, eram colhidas ‘verdes’ – antes da sua completa maturação.
Hoje, a região conta com diversas opções de enoturismo. É possível visitar a região pela rota dos Vinhos Verdes. Junto com visitas a vinícolas e degustações, o passeio inclui cidades que são Patrimônio da Humanidade e importantes monumentos de diferentes épocas.
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Em Ótimo Estar!
Existem diferenças entre o vinho branco e o vinho verde?
Na verdade, não há relação entre eles. Tal como o DOC, o vinho verde obedece a normas de produção próprias da região e do seu estilo. Os vinhos verdes são muitos e podem ser brancos, tintos, rosés e até espumantes.
Há quem diga que o nome tem relação com a alta acidez e frescor desses rótulos, que, na boca, lembram uvas ainda verdes. Outra versão da história afirma que o termo surgiu porque esses vinhos devem ser consumidos jovens. Ou seja, faz uma referência à cor da uva quando ainda não amadureceu.
No entanto, a justificativa oficial é que a origem do nome está atrelada ao clima da região. Muito úmido e com alto índice pluviométrico, o local tem uma paisagem de um verde exuberante. Daí a referência para essa Denominação de Origem Controlada.
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