Aproveite ao máximo o aroma fragrante do coentro misturando-o em um suco junto com pepino, gengibre, limão e xarope de bordo (Maple Syrup).
- Tempo de Preparo do suco de coentro: 5 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Serve: 1 pessoa
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS
- Saudável
- Baixo teor de gordura
- Baixo teor de açúcar
- Vegano
- Vegetariano
- Nutrição por porção:
- energia 53 kcal
- gordura 1g
- gorduras saturadas 0g
- carboidratos 6g
- açúcares 5g
- fibras 3g
- proteínas 3g
- sal 0,57g
Ingredientes:
50g de coentro, grosseiramente picado ½ limão, suco extraído de 5g de gengibre, finamente picado ½ pepino, grosseiramente picado 1 colher de chá de xarope de bordo (maple syrup).
Modo de Preparo:
Coloque o coentro, suco de limão, gengibre, pepino e xarope de bordo (maple syrup) junto com 200ml de água e uma pitada de sal em um liquidificador de alta potência. Bata por 1-2 minutos até ficar bem homogêneo, raspando as laterais algumas vezes. Coe através de uma peneira fina, se desejar, e sirva sobre gelo.
Os Benefícios do Suco de Coentro
O coentro, também conhecido como “cilantro” em algumas regiões, é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária de várias culturas ao redor do mundo. Além de adicionar sabor e aroma aos pratos, o coentro também oferece diversos benefícios para o dia a dia.
Aqui estão alguns dos benefícios do coentro:
- Fonte de Nutrientes: O coentro é rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina K, vitamina C, potássio, e folato. Esses nutrientes desempenham um papel crucial na manutenção da saúde do corpo.
- Propriedades Antioxidantes: O coentro contém compostos antioxidantes, como ácido ascórbico, carotenoides e flavonoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e envelhecimento precoce.
- Suporte Digestivo: O coentro é conhecido por suas propriedades que auxiliam a digestão. Ele pode ajudar a aliviar desconfortos digestivos, como inchaço e gases, além de estimular a produção de enzimas digestivas.
Para o sistema imunológico:
- Anti-inflamatório Natural: Certos compostos encontrados no coentro possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Isso é particularmente benéfico para pessoas com condições inflamatórias crônicas.
- Suporte ao Sistema Imunológico: As vitaminas e antioxidantes presentes no coentro podem fortalecer o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.
- Regulação dos Níveis de Açúcar: Alguns estudos sugerem que o coentro pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou risco de diabetes.
Outros benefícios:
- Saúde Cardiovascular: O coentro contém compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde do coração, contribuindo assim para a saúde cardiovascular.
- Efeito Calmante: O coentro também é conhecido por ter propriedades relaxantes e calmantes. Pode ajudar a aliviar o estresse e promover uma sensação de bem-estar.
- Desintoxicação: O coentro pode auxiliar na eliminação de metais pesados e toxinas do corpo, contribuindo para processos naturais de desintoxicação.
- Sabor e Versatilidade: Além de seus benefícios à saúde, o coentro é uma erva versátil que pode ser usada para realçar o sabor de uma ampla variedade de pratos, desde saladas e sopas até pratos principais e sucos.
Atenção ao suco de coentro
Lembrando que os benefícios do coentro podem variar de pessoa para pessoa e é importante incluí-lo como parte de uma dieta equilibrada e saudável. Se você está considerando incorporar o coentro em sua dieta por seus benefícios à saúde, é sempre aconselhável consultar um profissional de saúde, especialmente se você tiver alguma condição médica específica.
Fonte: Guia da cozinha
Revisado por Anitta Schwartz
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