Esta receita de risoto de frutas vai te surpreender. Vamos a ela!
Ingredientes do Risoto de Frutas:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes ou frango (aproximadamente)
- 1 xícara de polpa de manga fresca
- 1 xícara de abacaxi fresco em cubos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta-dedo-de-moça picada (ou a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Finalmente, coentro fresco picado para decorar
Leia também: Refrescantes sucos detox para fazer hoje mesmo e melhorar o seu dia
Em Ótimo Estar
Instruções:
- Em uma panela média, aqueça o caldo de legumes ou frango em fogo médio. Deixe-o aquecido durante todo o preparo do risoto.
- Em outra panela grande, aqueça o azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos.
- Em seguida, adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem, certificando-se de que todos os grãos fiquem cobertos pelo azeite e manteiga. Refogue por alguns minutos até o arroz ficar levemente tostado.
- Despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa continuamente até que seja absorvido.
- Agora, comece a adicionar o caldo aquecido, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido pelo arroz antes de adicionar mais. Continue esse processo por aproximadamente 15-18 minutos, ou até que o arroz esteja cozido al dente.
- Enquanto o risoto cozinha, prepare a mistura de frutas: em uma tigela média, misture a polpa de manga fresca, os cubos de abacaxi e o leite de coco. Reserve.
- Por fim, em uma pequena frigideira, derreta a manteiga restante em fogo médio e adicione o gengibre ralado e a pimenta-dedo-de-moça picada. Refogue por cerca de 1 minuto para liberar os sabores e, em seguida, adicione essa mistura de manteiga ao risoto cozido. Mexa bem.
Agora as Frutas
- Agora, adicione a mistura de frutas reservada ao risoto e incorpore delicadamente até que tudo esteja bem misturado.
- Em seguida, tempere o risoto com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando o nível de picância de acordo com sua preferência.
- Desligue o fogo e deixe o risoto descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o “Risoto de Frutas Tropicais com Toque Apimentado” em pratos individuais, decorando com folhas de coentro fresco por cima para realçar ainda mais os sabores.
Este risoto exótico é uma verdadeira viagem aos sabores tropicais, combinando a doçura da manga e do abacaxi com o toque picante da pimenta e o sabor cremoso do leite de coco. Por isso, aproveite essa receita surpreendente e compartilhe-a!
Escrito com ajuda de Inteligência Artificial.
Por fim, leia também: Bowl da Resiliência: uma Criação Ótimo Estar
