Ingredientes dos cookies
Para fazer os seus cookies você precisará:
3/4 xícara de manteiga amolecida à temperatura ambiente
2 bananas
1 xícara de açúcar de coco mascavo
3 colheres de sopa Just Egg™ (ou 2 ovos)
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 xícaras de flores sem glúten para todos os fins
2 colheres de chá de amido de milho
1/4 xícara de Bob’s Red Mill™ Chai Protein (podendo ser substituído por outro whey protein como este)
Modo de preparo dos cookies
Misture a manteiga, açúcar, ovo, banana e baunilha juntos
Adicione os ingredientes restantes e misture até virar uma pasta
Leve ao congelador por pelo menos 1 hora
Quando der, enrole em bolas em formas de cookies
Asse 8 a 10 min, a 220° C
Resfrie por 5 min
História dos Cookies
Bem, os cookies tiveram sucesso na Idade Média muito antes de existirem formalmente os biscoitos.
Naquela época, o povo comia como se fosse um pão pequeno. No entanto, eles diferem do pão porque os biscoitos são assados duas vezes. Usaram essa técnica para evitar que os alimentos estragassem mais rapidamente – é também a razão pela qual os biscoitos são conhecidos por terem uma textura “mais dura” do que o pão.
De fato, o biscoito recebeu esse nome por essa prática, já que em latim “bis” significa dois (ou duas vezes) e coctus significa cozido.
Os cookies começaram a se tornar mais populares na Europa ao longo do tempo, no entanto, os cookies como os conhecemos hoje existem há mais tempo.
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E quem inventou os biscoitos?
Há indícios de que o início da história do cookie vem de quando os cozinheiros britânicos, lá no século XVII, iam preparar bolos.
Na hora de fazer a receita, antes de eles efetivamente colocarem o bolo todo para assar, eles separavam um pedaço da massa e a colocavam no forno para testar a temperatura.Assim, eles descobriram que a massa de teste, após ser assada, tornava-se um delicioso biscoitinho.
Ademais, além de os ingleses perceberem que o biscoito combinava muito bem com quando o consumiam juntamente com o tradicional chá britânico, eles também chegaram a conclusão de que essa seria uma ótima forma de não desperdiçar as sobras de massa que seriam jogadas fora.
Isso fez com que parassem de fazer o “teste de temperatura do forno” apenas com essa função. E passaram a fazer os pedaços de massa propositalmente em busca de assar os biscoitos.
Assim, não demorou muito tempo para que criassem uma palavra para se referir a este novo doce que surgiu.
O termo “cookie”, como conhecemos hoje, na verdade vem da palavra originária da língua holandesa “koekje”.
Koekje pronuncia-se “cukiê” e significa pequeno bolo.
A palavra, então foi adotada pelos ingleses.
Eles passaram a chamar com esse termo os “pequenos bolos” – ou seja, aquele pedaço de massa que anteriormente era usado apenas para verificar a temperatura do forno, – e, logo, os doces se tornaram os queridinhos do momento.
Já populares no continente europeu, os “Koekjes” chegaram nos Estados Unidos não muito tempo depois, devido à colonização inglesa.
E foi lá que eles ficaram mais parecidos com a receita de cookies que conhecemos hoje.
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