Pudim de cream cheese: cremoso e delicioso, essa sobremesa é fácil de fazer e que certamente agradará a todos os paladares. Feito com ingredientes simples e acessíveis, este pudim é cremoso, suave e possui um sabor irresistível.
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar com sua família,então esta é a receita perfeita para você! Siga os passos abaixo e desfrute de um pudim de cream cheese incrivelmente saboroso!
Ingredientes para a calda de acúcar
1 xícara de acúcar refinado branco
½ xícara de água bem quente
Preparo da calda
Será necessária uma forma de pudim, redonda, com furo no meio, com 22 cm de diâmetro.
Primeiramente coloque 3 xícaras de chá de água para ferver, em fogo médio. Será usada para fazer a calda e posteriormente assar o pudim em banho-maria.
Em uma panela de tamanho médio, coloque o açúcar em fogo brando.
Mexa com uma espátula até que o açúcar doure totalmente, tomando cuidado para não queimá-lo.
Quando estiver com cor de caramelo, adicionar ½ xícara de água quente, lentamente, e, por conseguinte, evitar espirros e queimaduras.
Atenção: a calda irá borbulhar nesse momento.
Mexer até que vire uma calda de consistência média (um pouco mais para fina, pois engrossará após seu resfriamento).
Colocar a calda na forma, sobre o fundo e laterais, inclusive do cone central.
Reserve e prepare a mistura do pudim.
Ingredientes para o pudim
1 caixa de cream cheese
5 ovos inteiros
½ xícara de manteiga
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de leite em pó diluído em leite para dar 1 ½ xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo da massa do pudim
Bater num liquidificador todos os ingredientes juntos.
Levar ao forno de médio a forte (200 graus Celsius), por mais ou menos 1 hora, em banho-maria num tabuleiro.
Fique atento para o ponto do pudim, pois há variações significantes entre os fornos.
Para saber se o cozimento está ideal, verifique com um palito, espetando-o na massa até que saia seco ao toque dos dedos.
A superfície do pudim deverá estar dourada e firme, com seu interior ainda cremoso.
O pudim atingirá sua firmeza correta ao esfriar.
Retire o pudim do forno e deixe baixar sua temperatura antes de colocá-lo na geladeira, permanecendo por pelo menos 3 horas, antes de desenformá-lo.
Para desenformar o pudim, passe a forma sobre a chama do fogão, levemente, apenas o suficiente para aquecer e derreter um pouco a calda, com a finalidade de soltar o pudim da forma.
Cubra a forma com um prato de borda alta e vire de uma vez só. Dessa forma, deixando toda a calda escorrer sobre o pudim, essa maravilha de sobremesa estará pronta para ser servida. Um sensacional pudim de cream cheese: cremoso e delicioso.
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