Mais uma receita vinda do The Füde Experience. Esta deliciosa sopa cai super bem nos dias frios, bem como também nos dias quentes. Isso porque podemos servi-la fria.
Ingredientes e modo de preparo da sopa de cenoura com cúrcuma
Refogue 2 xícaras de cenoura em cubos numa frigideira ou panela. Em seguida, adicione 1 cebola amarela. Cozinhe por 15 minutos, mexendo bem.
Adicione 1 lata de leite de coco sem açúcar e 1 lata de creme de coco sem açúcar, junto de 2 colheres de sopa de cúrcuma.
Após isso, bata tudo no processador de alimentos ou liquidificador. Adicione tomilho fresco, sal e pimenta a gosto. E, claro, finalmente, uma pitada de pimenta caiena para um pouco de calor.
Et Voilá!
Se quiser saber os valores nutricionais da cenoura crua, clique aqui.
MILHO CREMOSO
Para acompanhar a sopa de cenoura com cúrcuma, que tal um milho cremoso? Segue a receita:
Primeiramente, ferva 4 espigas de milho por 8 a 10 minutos e corte os milhos da espiga com uma faca.
Refogue 1/4 xícara de cebola em cubos. Em seguida, adicione 1 jalapeño em cubos e 1/4 xícara de tomate em cubos.
Refogue em 2 colheres de sopa de óleo de abacate por 3 minutos o milho. Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar e, finalmente, adicione limão, sal e pimenta a gosto.
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Em Ótimo Estar!
