Charlie Ann Max e o bolo de chocolate picante do The Füde

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Para a nossa receita número 3 do The Füde experience, escolhemos algo que irá adoçar e apimentar a vida de vocês. Mas, espera! Ainda não sabe o que é The Füde? Então leia aqui a nossa matéria completa de forma a conhecer mais sobre o tema.

EM COLABORAÇÃO COM: JORDAN RANDEL, da THE CAKER

INGREDIENTES PARA O BOLO

270 g de açúcar de coco
240 g de farinha de trigo comum
70 g de flor de amêndoa
1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de cacau em pó de processo holandês
Uma pitada de sal marinho
½ xícara de azeite light
1 ¾ xícara de leite de amêndoa
2 colheres de chá de vinagre de maçã
2 colheres de chá de extrato de baunilha
110 g de molho de maçã
Finalmente, 1 colher de sopa de flocos de malagueta seca

Leia também: Comida Füde parte II: Cookies de Banana Chai

PARA O GELO

100g de chocolate amargo (70% cacau)

150g de manteiga vegetal tipo Miyokos

110g de açúcar de confeiteiro

Uma pitada de sal marinho

1 colher de chá de extrato de baunilha

PARA AS DECORAÇÕES

Pimentas frescas (opcional)

INSTRUÇÕES da Charlie Ann Max

Para começar, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.  

Forre duas assadeiras médias de bolo (de cerca de uns 25 cm de diâmetro) com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture o açúcar de coco, a farinha, as amêndoas moídas, o bicarbonato e o cacau em pó. Com as mãos, misture tudo para que vire uma massa única. 

Em seguida, adicione gradualmente o óleo e o leite. Coloque o vinagre e a baunilha. 

Por último, despeje o molho de maçã e os flocos de pimenta. 

Mas tenha muito cuidado para não misturar demais!

Divida uniformemente as massas entre as 2 assadeiras. 

Asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja “saltitante”, ou ao quando o toque de um palito inserido no centro bolo saia limpo.

Deixe os bolos esfriarem por 10 minutos antes de desenformá-los sobre algum suporte de resfriamento.

Enquanto isso, faça o glacê. 

Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.

Em seguida, na tigela da batedeira, bata a manteiga vegetal, o açúcar em pó, o sal e a baunilha até ficar claro e fofo. 

Coloque o chocolate derretido já resfriado.

Depois que os bolos estiverem completamente em temperatura ambiente, coloque uma camada de gelo e coloque a segunda camada diretamente por cima. 

Cubra bem o topo do bolo e decore como desejar.

Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias. Sirva em temperatura ambiente.

E bom apetite!

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