Para a nossa receita número 3 do The Füde experience, escolhemos algo que irá adoçar e apimentar a vida de vocês. Mas, espera! Ainda não sabe o que é The Füde? Então leia aqui a nossa matéria completa de forma a conhecer mais sobre o tema.
EM COLABORAÇÃO COM: JORDAN RANDEL, da THE CAKER
INGREDIENTES PARA O BOLO
270 g de açúcar de coco
240 g de farinha de trigo comum
70 g de flor de amêndoa
1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de cacau em pó de processo holandês
Uma pitada de sal marinho
½ xícara de azeite light
1 ¾ xícara de leite de amêndoa
2 colheres de chá de vinagre de maçã
2 colheres de chá de extrato de baunilha
110 g de molho de maçã
Finalmente, 1 colher de sopa de flocos de malagueta seca
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PARA O GELO
100g de chocolate amargo (70% cacau)
150g de manteiga vegetal tipo Miyokos
110g de açúcar de confeiteiro
Uma pitada de sal marinho
1 colher de chá de extrato de baunilha
PARA AS DECORAÇÕES
Pimentas frescas (opcional)
INSTRUÇÕES da Charlie Ann Max
Para começar, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
Forre duas assadeiras médias de bolo (de cerca de uns 25 cm de diâmetro) com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o açúcar de coco, a farinha, as amêndoas moídas, o bicarbonato e o cacau em pó. Com as mãos, misture tudo para que vire uma massa única.
Em seguida, adicione gradualmente o óleo e o leite. Coloque o vinagre e a baunilha.
Por último, despeje o molho de maçã e os flocos de pimenta.
Mas tenha muito cuidado para não misturar demais!
Divida uniformemente as massas entre as 2 assadeiras.
Asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja “saltitante”, ou ao quando o toque de um palito inserido no centro bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem por 10 minutos antes de desenformá-los sobre algum suporte de resfriamento.
Enquanto isso, faça o glacê.
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.
Em seguida, na tigela da batedeira, bata a manteiga vegetal, o açúcar em pó, o sal e a baunilha até ficar claro e fofo.
Coloque o chocolate derretido já resfriado.
Depois que os bolos estiverem completamente em temperatura ambiente, coloque uma camada de gelo e coloque a segunda camada diretamente por cima.
Cubra bem o topo do bolo e decore como desejar.
Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias. Sirva em temperatura ambiente.
E bom apetite!
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