Batatas Colcannon
Cada família irlandesa tem sua própria receita de Colcannon, já que é um prato clássico de batata e repolho. Esta receita vem da família do meu pai na Irlanda. Ela faz parte do meu cardápio de Dia de São Patrício, junto com costeletas de cordeiro, cenouras e pão de soda.
Tempo Total Preparo: 25 minutos. Cozimento: 35 minutos. Rendimento: 12 porções
Atualizado: 30 de junho de 2023 Cada família irlandesa tem sua própria receita de Colcannon, pois é um prato clássico de batata e repolho. Minha receita vem da família do meu pai na Irlanda. Faz parte do meu cardápio de Dia de São Patrício, junto com costeletas de cordeiro, cenouras e pão de soda.
O repolho pode ser facilmente substituído por qualquer vegetal verde mais robusto que você tiver à mão. Recomendamos couve crespa ou couve savoy, que é uma variedade de repolho verde mais encaracolada e resistente. Tem vegetais robustos extras sobrando? Aqui estão algumas maneiras adicionais de usar esse repolho!
Para o colcannon perfeito, escolha o que é categorizado como batata farinhenta. Elas devem ter mais amido e menos água, produzindo um purê mais fofo. Neste caso, as batatas Russet ou Idaho serão suas batatas ideais.
Para realmente ter a experiência completa, sirva isso com a tradicional salsicha de porco irlandesa, conhecida como Irish bangers. Na verdade, o colcannon é uma ótima substituição para um purê e está repleto de sabor!
1 xícara: 168 calorias, 5g de gordura (3g de gordura saturada), 14mg de colesterol, 361mg de sódio, 27g de carboidratos (6g de açúcares, 4g de fibra), 4g de proteína.
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Modificada pela última vez em 20/09/2023 01:17
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