Inscreva-se para mais dicas O Cookie de Açaí mais saboroso da internet Estes cookies de merengue fáceis de fazer e delicados são cobertos com um xarope e polpa doce de açaí, criando um lanche saboroso para devorar!
Preparação: 10 minutos Cozimento: 1 hora e 30 minutos Total: 1 hora e 40 minutos Rende: 6 unidades Ingredientes: Para os Cookies de Merengue: 3 claras de ovo, em temperatura ambiente ½ limão ½ colher de chá de sal ¾ xícara de açúcar, mais meia xícara adicional 1 colher de xarope de frutas vermelhas 1 xícara de água ½ xícara de polpa de açaí Instruções: Em uma panela, ferva ½ xícara de açúcar, água e purê de açaí. Reduza o fogo para ferver em fogo baixo e cozinhe até a mistura engrossar em um xarope. Adicione o suco de limão durante o processo de engrossamento. Deixe esfriar antes de usar. Pré-aqueça o forno a 110°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Em uma tigela, usando uma batedeira elétrica, bata as claras em neve até ficarem espumosas. Adicione o sal e o suco de limão, e continue batendo. Adicione lentamente ¾ xícara de açúcar enquanto bate, e bata até formar picos firmes e brilhantes. Com uma colher, coloque a mistura de merengue sobre o papel manteiga e alise o topo do merengue com as costas da colher. Pingue cerca de ¼ de colher de chá de xarope de açaí no merengue e faça um desenho com um palito. Repita para cada cookie. Asse por 90 minutos, até que a casca externa fique firme e o merengue passe de brilhante para fosco, e o cookie se solte facilmente do papel manteiga. Sirva e aproveite! Informação Nutricional do Cookie de Açaí: Calorias: 120,35 kcal Gordura: 0,54 g Gordura Saturada: 0,13 g Gordura Monoinsaturada: 0,00 g Gordura Poli-insaturada: 0,00 g Carboidratos: 28,11 g Fibra: 0,39 g Açúcar: 27,18 g Proteína: 1,66 g Sódio: 218,86 mg Cálcio: 10,47 mg Potássio: 35,79 mg Ferro: 0,14 mg Vitamina A: 0,05 µg Vitamina C: 2,65 mg Por fim, leia também: Comida Füde parte II: Cookies de Banana Chai
Modificada pela última vez em 17/08/2023 12:38
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