O que é a dieta cetogênica? Ela envolve consumir uma quantidade muito baixa de carboidratos e substituí-los por gordura boa para ajudar seu corpo a queimar gordura total para obter energia.
Os benefícios para o bem-estar podem incluir perda de peso e redução do risco de certas complicações.
A dieta cetogênica (ou dieta Keto, para abreviar) é uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras e, assim, oferece muitos benefícios à saúde.
De fato, muitos estudos mostram que esse tipo de dieta pode ajudar você a perder peso e melhorar o seu bem-estar.
Portanto, aqui está um guia detalhado para iniciantes da dieta Keto.
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O que é uma dieta cetogênica?
Noções básicas de Keto
A dieta cetogênica tem baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura e, por conseguinte, compartilha muitas semelhanças com as dietas Atkins e com baixo teor de carboidratos .
Trata-se de reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-lo por gordura e, assim, faz com que essa redução de carboidratos coloque seu corpo em um estado metabólico chamado cetose .
Portanto, quando isso acontece, seu corpo se torna incrivelmente eficiente na queima de gordura para obter energia e também transforma gordura em cetonas no fígado, que podem fornecer energia para o cérebro.
As dietas cetogênicas podem causar reduções significativas nos níveis de açúcar, o que, junto com o aumento de cetonas, traz alguns benefícios para a saúde.
Diferentes tipos de dietas cetogênicas
Existem várias versões da dieta cetogênica, incluindo:
Dieta cetogênica padrão (SKD): Esta é uma dieta muito baixa em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras.
Normalmente contém 70% de gordura, 20% de proteína e apenas 10% de carboidrato.
1 – Dieta cetogênica cíclica (CKD): envolve períodos de realimentação mais alta de carboidratos, como 5 dias cetogênicos seguidos por 2 dias de alto teor de carboidratos.
2 – Dieta cetogênica direcionada (TKD): permite que você adicione carboidratos durante os treinos.
3 – Dieta cetogênica rica em proteínas: é semelhante a uma dieta cetogênica padrão, mas inclui mais proteínas.
A proporção geralmente é de 60% de gordura, 35% de proteína e 5% de carboidratos.
No entanto, apenas as dietas cetogênicas padrão e de alta proteína foram estudadas extensivamente.
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As dietas cetogênicas cíclicas ou direcionadas são métodos mais avançados e usados principalmente por fisiculturistas ou atletas.
As informações neste artigo se aplicam principalmente à dieta cetogênica padrão (SKD), embora muitos dos mesmos princípios também se apliquem às outras versões.
O que é cetose?
A cetose é um estado metabólico no qual seu corpo usa gordura como combustível em vez de carboidratos. Ocorre quando você reduz significativamente o consumo de carboidratos, limitando o suprimento de glicose (açúcar) do corpo, que é a principal fonte de energia para as células.
Seguir uma dieta cetogênica é a maneira mais eficaz de entrar em cetose e, geralmente, isso envolve limitar o consumo de carboidratos para cerca de 20 a 50 gramas por dia e preencher com gorduras, como carne, peixe, ovos, nozes e óleos saudáveis .
Também é importante moderar o consumo de proteínas. Isso ocorre porque a proteína pode ser convertida em glicose se consumida em grandes quantidades, o que pode retardar sua transição para a cetose.
Praticar o jejum intermitente também pode ajudá-lo a entrar na cetose mais rapidamente.
Existem muitas formas diferentes de jejum intermitente, mas o método mais comum limita a ingestão de alimentos a cerca de 8 horas por dia, jejuando pelas 16 horas restantes.
Testes de sangue, urina e respiração estão disponíveis, ajudando a determinar se você entrou em cetose medindo a quantidade de cetonas produzidas pelo seu corpo.
Certos sintomas também podem indicar que você entrou em cetose, incluindo aumento da sede, boca seca, micção frequente e diminuição da fome ou apetite.
Dietas cetogênicas podem ajudar a perder peso
Uma dieta cetogênica é uma maneira eficaz de perder peso e diminuir os fatores de risco para doenças.
Na verdade, a pesquisa mostra que a dieta cetogênica pode ser tão eficaz para perda de peso quanto uma dieta com baixo teor de gordura.
Além do mais, a dieta é tão satisfatória que você pode perder peso sem contar calorias ou monitorar sua ingestão de alimentos.
Uma revisão de 13 estudos descobriu que seguir uma dieta cetogênica baixa em carboidratos era ligeiramente mais eficaz para perda de peso a longo prazo do que uma dieta com baixo teor de gordura.
As pessoas que seguiram a dieta cetônica perderam em média 2 libras (0,9 kg) a mais do que o grupo que seguiu uma dieta com baixo teor de gordura.
Além do mais, também levou a reduções na pressão arterial diastólica e nos níveis de triglicerídeos.
Outro estudo em 34 adultos mais velhos descobriu que aqueles que seguiram uma dieta cetogênica por 8 semanas perderam quase cinco vezes mais gordura corporal total do que aqueles que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura.
O aumento de cetonas, níveis mais baixos de açúcar no sangue e melhor sensibilidade à insulina também podem desempenhar um papel fundamental.
RESUMO
Uma dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder um pouco mais de peso que uma dieta com baixo teor de gordura, ocasionando menos sensação de fome.
Revisado por MD. Anitta Schwartz.
